Aktuelles

Im Restaurant Croix-Blanche in Posieux wird die Kilbi-Tradition seit über 70 Jahren gepflegt. Das 1952 von Ida Buchilly kreierte Menü wird noch heute nach den Familienrezepten zubereitet, die über vier Generationen mündlich weitergegeben wurden.

Am vergangenen 30. September trafen sich die Mitglieder der Sektion Saane-Land von GastroFribourg in La Corbaz zu ihrem traditionellen Betriebspicknick.

Dieses Jahr führte uns unser Teamausflug in die Broye – ein Tag ganz im Zeichen der Geselligkeit. ☀️

GastroFribourg durfte anlässlich der offiziellen Verleihung im Espace Gruyère das Label «Freiburger Werte» entgegennehmen.

Der im Freiburger Nachrichten veröffentlichte Artikel beleuchtet den Werdegang von Stefan Zbinden, einem erfolgreichen Restaurateur der Chemi-Hütta in St. Silvester, und zeichnet das Bild eines Mannes, der tief in seinem Dorf und seinen Traditionen verwurzelt ist.

2026 geht die Kilbi-Saison im Kanton Freiburg bereits in die dritte Runde. Nachfolgend finden Sie alle wichtigen Informationen. Melden Sie sich bis zum 19. Juli an und profitieren Sie von der attraktiven Sichtbarkeit dieses Anlasses!

Der Freiburger Koch Michaël Fessler, Mitglied von GastroFribourg mit Fud Läb, hat den von TGV Lyria organisierten Grand Concours Culinaire gewonnen.

Nach 34 Jahren an der Spitze des Ristorante Bindella in Freiburg bereitet sich Amaro Fernandes darauf vor, die Leitung des Betriebs an seinen Sohn Joël zu übergeben.

Die Bruderschaft der Poire à Botzi hat einen Kochwettbewerb rund um die Poire à Botzi AOP, auch Büschelibirne genannt, für Jugendliche der Orientierungsschulen des Kantons auf die Beine gestellt.

Ein historischer Entscheid gestaltet die Zukunft von GastroFribourg neu: An der 132. Generalversammlung, die diesen Montag in Granges-Paccot stattfand, besiegelte der Verband seine Fusion mit den Sektionen und vereint sich künftig unter einer gemeinsamen Stimme, um die Branche nachhaltig zu stärken.

Zwei unserer Mitglieder leiten eine Masterclass zum Thema „Vins du Vully“.

Für den Wirt des „Drei Eidgenossen“ in Bösingen beginnt ein neues Kapitel.