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Obligatorische Ausbildung

Personen, die eine öffentliche Gaststätte im Kanton Freiburg übernehmen oder eröffnen möchten, müssen eine obligatorische Ausbildung besuchen. 

Dieser Kurs in deutscher Sprache findet nicht in Freiburg, sondern in Bern statt.

Nur der Kurs über das Kantonale Gaststättengesetz muss in Freiburg besucht werden.

Weitere Informationen siehe nachstehend:

 

Kursprogramm

Die folgenden Module müssen in Bern absolviert werden:

Modul 1 (Lebensmittelrecht / Hygiene)

  • Lebensmittelrecht
  • Hygiene
  • Selbstkontrolle
  • Alkoholgesetz/Suchtprävention
  • Brandverhütung
  • Arbeitssicherheit / Gesundheitsschutz

Modul 3 (Rechnungswesen)

  • Einführung ins Rechnungswesen
  • Kennzahlen
  • Betriebsübernahme

Modul 4 (Recht)

  • Arbeitsrecht
  • Rechtskunde
  • Getränkekunde

Anmeldung bei GastroBern (siehe unten)

Anmeldung

Kurs über das Kantonale Gaststättengesetz

Informationen: Kurs über die Gesetzgebung

Anmelung: Amt für Gewerbepolizei

Modul 1, 3 und 4

Informationen und Anmeldung bei GastroBern

Anerkennung für das G1 Gastro-Grundseminar (GastroSuisse Ausbildung)

Der Erhalt des kantonalen Fähigkeitsausweises für Betriebsführer öffentlicher Gaststätten ermöglicht, die Anerkennung der Module „Hygiene (Leitlinie GVG)“, „Gastgewerbliches Recht“ und „Recht“ des G1-Grundseminars mit GastroSuisse-Zertifikat zu erlangen.

Mehr darüber erfahren

Teilausbildungen

  • Personen, die ein Patent G, T, V oder U erlangen möchten, sind einer Teilausbildung unterstellt.
  • Personen, die über einen in einem anderen Kanton ausgestellten Fähigkeitsausweis für die Leitung eines Gastgewerbe- oder Hotelbetriebes verfügen, sind im Kanton Freiburg verpflichtet, einen Ergänzungskurs über die freiburgische Gesetzgebung im Bereich der öffentlichen Gaststätten zu absolvieren.