Comptoir gruérien – Tag der Gastronomie
Der Nachwuchs und die Lebensmittelberufe im Mittelpunkt
Am Montag, 26. Oktober, fand im Rahmen des Comptoir gruérien der Tag der Gastronomie statt. Eine schöne Gelegenheit, die Lebensmittelberufe, ihr handwerkliches Können und den Berufsnachwuchs ins Rampenlicht zu rücken.
Einer der Höhepunkte des Tages war der Wettbewerb zur Gestaltung von Fleisch- und Käseplatten, bei dem Lernende aus verschiedenen Lebensmittelberufen zusammenkamen. Begleitet von Meilleurs Ouvriers de France (MOF) und renommierten Köchen aus dem Kanton Freiburg konnten die jungen Talente ihre Kreativität, ihr handwerkliches Können und ihr Engagement unter Beweis stellen.
Über die präsentierten Kreationen hinaus zeigte diese Initiative vor allem den grossen Wert der Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Lebensmittelberufen. Dieses gemeinsame Projekt verdeutlichte, wie wichtig sich ergänzende Kompetenzen, der Erfahrungsaustausch und die Weitergabe von Fachwissen für die Zukunft unserer Branche sind.
Das Programm wurde zudem durch zwei besonders interessante Podiumsdiskussionen bereichert, die Gelegenheit boten, sich über die Herausforderungen der Gastronomie, die Wertschätzung der Berufe und deren Attraktivität für die jüngeren Generationen auszutauschen.
Ein Tag im Zeichen der Leidenschaft, der Wissensvermittlung und der Zusammenarbeit, der einmal mehr die Vielfalt und Dynamik der Freiburger Gastronomie unter Beweis stellte.
Herzliche Gratulation an alle Lernenden für ihr Engagement und ein grosses Dankeschön an sämtliche Fachpersonen und Organisatoren, die zum Erfolg dieser gelungenen Veranstaltung beigetragen haben!
