Les trucs et astuces du chef pour se simplifier la vie!
Evaluer les différentes méthodes de travail, organiser son travail quotidien de manière plus rationnelle afin de pouvoir proposer une offre plus diversifiée à sa clientèle. Mettre en évidence les avantages pratiques et économiques. Production, mise en place de différents plats au menu et à la carte. Cours avec dégustation.
Zielgruppe
Personnes amenées à faire de la cuisine pour leurs hôtes et qui souhaitent s’approprier des techniques de chef. Apprentis, aides de cuisine.
Material
Merci de prendre un tablier avec vous.
Anfahrt
Il n'y a pas de places de parc à disposition à GastroFribourg et compte tenu du nombre de places limité aux alentours du centre professionnel, nous vous conseillons d'utiliser les transports publics.
Ort
Centre professionnel de GastroFribourg, Ch. des Primevères 11, 1700 Fribourg