Comptoir gruérien - Journée de la gastronomie
La relève et les métiers de bouche à l’honneur
Le lundi 26 octobre, le Comptoir gruérien a accueilli la Journée de la gastronomie, une belle occasion de mettre en lumière les métiers de bouche, leurs savoir-faire et la relève professionnelle.
L’un des temps forts de cette journée a été le concours de confection de plateaux de viandes et de fromages, réunissant des apprenties et apprentis de différents métiers de bouche. Accompagnés par des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et des chefs de renom du canton de Fribourg, les jeunes talents ont pu démontrer leur créativité, leur savoir-faire et leur engagement.
Au-delà des réalisations présentées, cette initiative a surtout illustré la richesse de la collaboration entre les différents métiers de bouche. Un projet commun qui démontre combien la complémentarité des compétences, le partage d’expériences et la transmission des savoirs sont essentiels pour l'avenir de notre branche.
La journée a également été ponctuée par deux tables rondes particulièrement intéressantes, permettant d'échanger sur les enjeux de la gastronomie, la valorisation des métiers et leur attractivité auprès des nouvelles générations.
Une journée placée sous le signe de la passion, de la transmission et de la collaboration, qui rappelle toute la richesse et le dynamisme de la gastronomie fribourgeoise.
Bravo aux apprenties et apprentis pour leur engagement, ainsi qu'à l'ensemble des professionnels et organisateurs qui ont contribué à la réussite de cette belle manifestation !
