L’actualité de la gastronomie fribourgeoise
La Saison de la Bénichon revient en 2025
En 2025 sera organisée la 2e édition de la Saison de la Bénichon dans le canton de Fribourg. Retrouvez ci-après toutes les informations nécessaires et n'attendez plus pour vous inscrire d'ici au 20 juillet et ainsi être acteur de cet événement et bénéficier de sa visibilité !
Rétrospective de l’assemblée 2025
La 131e assemblée générale de GastroFribourg s’est tenue ce lundi à Romont. La baisse de fréquentation des établissements publics, l’évolution des comportements de consommation, ainsi que l'engagement fort de l’association pour la relève et la formation ont été soulignés.
Trophée des nouveaux talents de l'hôtellerie-restauration
Prochaine édition le samedi après-midi 24 mai 2025 à Villars-sur-Glâne
FAQ
Je souhaite ouvrir un restaurant. Que dois-je faire ?
L'exploitation d'un établissement public est soumise à une formation. Celle-ci peut être complète (formation obligatoire) ou partielle (formation G+T+V).
J'ai suivi une formation de cafetier-restaurateur dans un autre canton. Dois-je refaire la formation sur le canton de Fribourg ?
Dans la plupart des cas, la formation ne devra pas être suivie de manière complète. Le cours de législation sur les établissements publics, spécifique au canton de Fribourg, et qui dure 1.5 jours est généralement suffisant.
Cependant, afin de s'en assurer, il convient de vous renseigner auprès du service de la police du commerce du canton de Fribourg (026 305 14 77).
Qu'est-ce que le cours de patente ?
En réalité, le cours de patente n'existe pas. La réussite des examens de la formation obligatoire vous donne un certificat de capacité professionnelle qui vous permet ensuite de demander une autorisation d'exploiter (patente) auprès du service de la police du commerce du canton de Fribourg.
Qu'est-ce que la "clause sirop" ?
La "clause sirop" stipule que l’établissement doit proposer au moins 3 boissons sans alcool de nature différente à un prix inférieur à la boisson alcoolique la meilleur marché, et cela pour une quantité égale (art. 54 LEPu).
Formation
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Ensemble depuis 1894
GastroFribourg a célébré en 2019 son 125e anniversaire. La société patronale pour la restauration et l’hôtellerie a organisé, pour l’occasion, toute une série de manifestations durant l’année.
