Le talent fribourgeois à l’honneur dans le TGV Lyria
Le chef fribourgeois Michaël Fessler, membre de GastroFribourg avec Fud Läb, a remporté le Grand Concours Culinaire organisé par TGV Lyria.
Sélectionné parmi plus de 200 candidats, il a su convaincre un jury prestigieux composé notamment des chefs étoilés Michel Roth et Danny Khezzar.
Sa création, un magret laqué au cassis, a séduit les voyageurs appelés à départager les finalistes lors de la grande finale. Grâce à cette victoire, son plat figurera dès l’automne à la carte de « La Table », le service de restauration proposé en classe Première Signature à bord des trains TGV Lyria.
Les passagers voyageant entre la Suisse et Paris auront ainsi l’occasion de découvrir le talent, le savoir-faire et la créativité de ce chef fribourgeois au fil de leur trajet. Cette distinction constitue une magnifique reconnaissance pour Michaël Fessler et offre un remarquable coup de projecteur à la gastronomie fribourgeoise.
(photo: © TGV Lyria)