Hygiène et denrées alimentaires
GastroFribourg tient à ce que les restaurateurs du canton de Fribourg soient bien informés.
Hygiène
Cours de perfectionnement.
Dans le cadre des cours de perfectionnement, des cours sur le Guide des bonnes pratiques dans l’hôtellerie et la restauration (BPHR) et sa mise en œuvre sont proposés.
Allergies
Loi sur les denrées alimentaires.
GastroFribourg a édité pour ses membres trois affiches d’information concernant les 14 allergènes. L’exploitant reste toutefois libre d’établir sa propre communication.