Cours « Patente G+T+V »

Les personnes désireuses de reprendre ou d’ouvrir un établissement public dans le canton de Fribourg sont soumises à une formation obligatoire.

GastroFribourg est mandaté par l’Etat de Fribourg d’organiser ces cours. L’inscription se fait toutefois au Service de la Police du commerce. En savoir plus

Programme de cours "Patente G+T+V"

Le programme de cours pour les Patente G, Patente T, Patente V se déroule sur 11 jours et traite les domaines suivants:

  • Régime d’autorisation
  • Sécurité alimentaire
  • Prévention
  • Gestion d’entreprise
Contenu du programme de cours
Législation sur les établissements publics 1½ jour
Connaissance des boissons ½ jour
Loi sur le travail et sécurité au travail 1 jour
Organisation de cuisine, méthodes culinaires et denrées alimentaires 1 jour
Hygiène et microbiologie alimentaires 3 jours
Droit du travail 1 jour
Travail au noir ½ jour
Décomptes de salaires et assurances sociales 1½ jour

Durée, horaire et lieu "Patente G+T+V"

Le cours s’étend sur 11 jours. Il se déroule durant la journée de 8h15 à 11h30 et de 13h15 à 16h45 au centre professionnel de GastroFribourg, Ch. des Primevères 11, 1700 Fribourg (quartier du Guintzet). Plan d’accès

Prix de la formation "Patente G+T+V"

Frais d’inscription* CHF 100.00
Frais de cours CHF 1’485.00
Frais de test* CHF 100.00
Total CHF 1’685.00

Le paiement intégral de ces montants permets d’accéder à la formation
*facturation via le Service de la police du commerce

Inscription

Le Service de la police du commerce vous fournira tous les documents utiles ainsi que les renseignements adéquats quant à l’inscription.

Service de la police du commerce
Grand-Rue 27
Case postale 1174
1701 Fribourg
Tél. 026 305 14  77

www.fr.ch/spoco

Le Service de la police du commerce examine le dossier de chaque candidat, décide de son admission et accorde les éventuelles dispenses.

Annulation

Toute annulation et report de participation au cours doit se faire par écrit avec mention des motifs. En cas de désistement moins d’un mois avant le début du cours, la finance de cours reste intégralement due, sauf motif grave dûment établi. En cas de report moins d’un mois avant le début du cours, des frais administratifs de CHF 250.– seront facturés.

Le règlement de cours et de maison se trouve dans l’encadré « Téléchargez » en bas de page.

Prochain cours "Patente G+T+V"

2018

du 5 au 20 novembre

Le programme détaillé se trouve sous l’encadré « Téléchargez » à la fin de cette page.

Ce cours est également proposé en allemand. Toutes les informations sous ce lien.

GastroFribourg est chargée de l’organisation des cours et de la planification de ceux-ci. Elle se réserve le droit d’annuler un cours si le nombre de participants devait être insuffisant.

Test

La commission des examens professionnels organise le test du cours destiné aux détenteurs de patentes G, T, U ou V. Elle arrête les résultats du test et les communique aux candidats en mentionnant la note obtenue.

Lorsque le test est réussi, le Service de la police du commerce remet au candidat une attestation.

Le candidat qui n’a pas réussi le test peut le répéter deux fois au maximum dans une période d’une année.

Programme de cours "Patente U"

La patente U donne, dans un cadre restreint, le droit de servir des boissons à consommer sur place dans un local affecté à l’exercice de la prostitution. Le respect des prescriptions spéciales en matière d’exercice de la prostitution demeure expressément réservé.

Le programme de cours pour la patente U se déroule sur 6½ jours. Le programme détaillé se trouve dans l’encadré « Téléchargez » en bas de page.