Cours certifiant – niveau 2

Formation pertinente là où des connaissances sont exigées afin de maintenir et améliorer les standards de qualité dans cette industrie, par exemple dans le service à la clientèle et les fonctions de vente de l’hôtellerie, gastronomie, commerce du vin et des spiritueux.

Ce cours se concentre sur les principaux cépages et les principales régions productrices du monde. La dégustation de vins fait partie intégrante de ce cours.

Ce cours est bilingue (français et allemand)

Atelier

Ce cours vous offre l’opportunité de découvrir et comprendre les différences de vinification, viticulture et cépages des différentes régions de France. La dégustation de vins fait partie intégrante de ce cours.

Ce cours est bilingue (français et allemand)

Cours certifiant – niveau 3

La qualification est conçue pour les personnes dont le rôle commercial est prépondérant et dont les décisions sur le choix des produits leur incombent directement ou dépendent de leur bon conseil, autant pour leur direction que pour leurs clients.

Ce cours apporte une analyse détaillée des principaux vins du monde. Les participants bénéficieront également de dégustations approfondies, où ils apprendront à identifier le style du produit et sa qualité.

Ce cours est bilingue (français et allemand)

Un atelier dans lequel sont présentés les principes de distillation, les différences dans la production ainsi que les différents styles de rum et rhum agricole. Apprendre à déguster et différencier le rum et le rhum agricole afin de les décrire de manière professionnelle et d’en reconnaître leurs particularités en fonction de leur provenance.

Ce cours est bilingue (français et allemand)

Mise en oeuvre et application du label de qualité niveau I

Sensibiliser, motiver, perfectionner : telle est la voie qui mène à la qualité du niveau I. Vous analysez et améliorez en permanence votre service et suivez avec votre équipe un objectif commun : l’enthousiasme et la fidélité des clients. Le contenu du cours se compose des points suivants :

• Principes de base de la gestion de la qualité
• Explications quant au déroulement, aux instruments et aux exigences du label de qualité niveau I
• Conseil pour l’élaboration des instruments et la mise en oeuvre du programme à l’interne
• Méthodes et outils pour améliorer la qualité des prestations

Lʼatelier qui vous révélera la différence

Un atelier dans lequel sont présentés les principes de la distillation, la dégustation professionnelle et les différences dans la production et les styles du whisky et whiskey.

Ce cours est bilingue (français et allemand)

Ce  cours vous donnera des informations de base sur les comportements à risque liés à la consommation d’alcool. Il vous permettra d’appliquer des stratégies à des situations concrètes amenées par les participant-e-s.

Ce cours est bilingue (français et allemand)

Un monde à découvrir

Ce cours a pour but de découvrir la culture de la vigne ainsi que les vins du canton de Fribourg (AOC Cheyres et AOC Vully). Des vignes cultivées par des viticulteurs passionnés, des caves familiales riches de plus de plusieurs siècles d’expérience, une relève assurée par de jeunes oenologues chevronnés, des vins de niche de classe internationale.

Le cours comprend une partie théorique et une dégustation.

Ce cours est bilingue (français et allemand)

Un spécialiste du niveau II

Au niveau II, vous développez la qualité de gestion. L’évaluation globale met en évidence les atouts et les faiblesses de votre entreprise. Ainsi, vous pouvez prendre des décisions stratégiques ciblées afin d’améliorer la qualité des prestations de service. Le contenu du cours se compose des points suivants:

• Bases du modèle EFQM (European Foundation for Quality Management)
• Méthodes et outils pour identifier le potentiel d’amélioration au sein de l’entreprise
• Explications quant au déroulement, aux instruments et aux exigences
  du label de qualité niveau II