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Guide des « Bonnes pratiques dans l’hôtellerie et la restauration » (BPHR).

Le guide a été élaboré conjointement par GastroSuisse, hotelleriesuisse, CafetierSuisse et des praticiens de la restauration. L’Office fédéral de la santé publique (OFSP) a approuvé le BPHR en novembre 2012. C’est pourquoi vous pouvez vous y fier définitivement pendant votre travail quotidien dans votre établissement.

D’autres informations sont disponibles sur le site www.gastrosuisse.ch sous la rubrique Portail de la branche / Information sur la branche / Législation sur l’hygiène et la nourriture.

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