Hygiène

GastroFribourg tient à ce que les restaurateurs du canton de Fribourg soient bien informés.

Dans le cadre des cours de perfectionnement, des cours sur le Guide des bonnes pratiques dans l’hôtellerie et la restauration (BPHR) et sa mise en oeuvre sont proposés sur une journée ou une demi-journée. Pour plus de détails sur ces formations, voir « Sur le même sujet » ci-dessous.

En 2014, des séances d’informations pour la présentation du Guide des bonnes pratiques dans l’hôtellerie et la restauration (BPHR) ont été organisées pour tous les détenteurs de patentes du canton de Fribourg. Ces séances d’informations étaient organisées conjointement entre GastroFribourg, le Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (SAAV) et le Service de la police du commerce (SPoCo).